2张图片“做到的小麦淀粉没有用完，市场上有苋菜买了一捆，苋菜煮水都是红色，就让做到红色凉皮的，苋菜所取汁，没有闻红色的汁，在加热纸的过程中，看到了粉红，也看到了粉绿，最后结果是粉红、粉绿变换后的咖啡色。” 食材明细主料小麦淀粉纸适度玉米淀粉适度苋菜部分裹黄瓜一根大蒜几粒辅料调和油适度醋适度生抽适度盐少许胡椒粉少许野霍香叶几片咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性咖啡色凉皮的作法步骤1溶解好的小麦淀粉纸。

2苋菜清除整洁。3所取苋菜敲烹饪机刺穿。4纱网过滤器去渣所取汁。

5苋菜汁。6重新加入溶解好的小麦淀粉纸，加热均匀分布。7特玉米淀粉调整纸的浓稠，刚刚重新加入淀粉时呈现出粉红色的淀粉块，淀粉块沉底加热过程中，不会变为粉绿色的，几乎加热均匀分布就呈圆形咖啡色凉皮纸了。

8凉皮纸放入刷油的披萨盘里，渐渐转均成薄薄一层。9放进已开锅的蒸锅里。

10大火蒸2分钟，表面冒大泡才可放入，披萨盘底淋凉水，加热后拆下凉皮。11作好的凉皮，切宽条。12黄瓜去皮切丝。13大蒜打碎、野霍香叶敲上，盐、生抽、醋、胡椒粉、调味，已完成。

本文来源：半岛·BOB官方网站-www.zaz61.com